Изложены организационно-экономические основы, структура производственного потенциала, специализация предприятий отрасли, особенности планирования и организации производства, переработки и реализации сельскохозяйственной продукции. Широко представлен передовой отечественный и зарубежный опыт. Изложение материала в виде совокупности определений, схем и таблиц делает его наглядным, облегчает восприятие и усвоение.
Для студентов ВУЗов по агроэкономическим специальностям.